საუზმის ფაფები – ჯანსაღი არჩევანი თუ საფრთხე?
გაიგეთ სიმართლე, სანამ ბავშვს მიაწვდით
პროფესორი გიორგი ფხაკაძე,
დავით ტვილდიანის სამედიცინო უნივერსიტეტის პროფესორი, საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის თავმჯდომარე
რა გვასწავლის BBC-ის ახალი ანალიზი?
ბევრი საუზმის ფაფა მარკეტინგულად „გამდიდრებულია“ ვიტამინებითა და მინერალებით და ხშირად მოიხსენიება, როგორც „საუკეთესო გზა დღის დასაწყებად“. მაგრამ BBC Future-ის ინფორმაციით, ამ პროდუქტების დიდი ნაწილი ულტრამუშავებული საკვების კატეგორიაში გადადის, რაც დაკავშირებულია სერიოზულ ჯანმრთელობის რისკებთან.
რა ხდება რეალურად ფაფის შიგნით?
დადებითი მხარე:
• შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, რკინას, ცოცხალ მიკრონუტრიენტებს
• მოსახერხებელია და სწრაფად მზადდება
• ზოგჯერ ავსებს შიმშილის გრძნობას დილაობით
მავნე მხარე:
• საშუალო ულუფაში – 3–5 ჩაის კოვზი შაქარი
• შეიცავს არომატიზატორებს, საღებავებს, სტაბილიზატორებს, ემულგატორებს
• ბევრი მათგანი შეიცავს სიმსუქნის, დიაბეტისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების მაპროვოცირებელ ნივთიერებებს
• სინთეზური ვიტამინები შესაძლოა არ შეიწოვოს ორგანიზმმა ეფექტურად
ვისთვის არის ეს პრობლემა ყველაზე მწვავე?
ბავშვები და მოზარდები – სწორედ მათზეა მორგებული შეფუთვა, ფერები, სლოგანები, სატელევიზიო რეკლამები.
მაგრამ რეალურად, ბავშვების ორგანიზმი ყველაზე მეტად ზიანდება მაღალი შაქრის, ქიმიური დანამატების და ულტრამუშავებული მარცვლეულისგან.
რა არის ულტრამუშავებული საკვები?
ეს არის ისეთი პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია მრავალი ტექნოლოგიური საფეხურის გავლით, შეიცავს დამამუშავებელ დანამატებს და არ აღიქმება ორგანიზმისთვის ბუნებრივად.
მაგალითები: ტკბილეულით გაჯერებული ფაფები, ბისკვიტები, სნეკები და წვენის კონცენტრატები.
პროფესორ გიორგი ფხაკაძის კომენტარი:
„პირდაპირ ვამბობ – უამრავი ფაფა, რომელიც დღეს იყიდება როგორც ბავშვებისთვის განკუთვნილი პროდუქტი, სინამდვილეში არაფრით განსხვავდება ტკბილეულისგან. მშობლებმა უნდა იფიქრონ იმაზე, რომ ‘სწრაფი საუზმე’ შესაძლოა იაფი და მოსახერხებელი იყოს, მაგრამ საბოლოოდ ჯდება ჯანმრთელობის ფასად. აირჩიეთ ნამდვილი მარცვლეული, ხილი და უტკბო იოგურტი – ისინი ნამდვილად კვებავენ თქვენს შვილს, არა მხოლოდ ავსებენ.“
რას გთავაზობთ ალტერნატივად?
• დუღებული შვრია ან წიწიბურა – ნატურალური ბოჭკოებით და ენერგიით
• ხილი და კაკალი – სასარგებლო ცხიმებითა და ანტიოქსიდანტებით
• უმტკბილე იოგურტი ან მაწონი – ცილებით და კალციუმით
• მთლიანი მარცვლეულის პური და მოხარშული კვერცხი – დაბალანსებული პროტეინი
წყაროები:
• BBC Future. Are breakfast cereals really good for us?
https://bbc.in/42xPPJD
• Monteiro CA et al. Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition. 2019.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health. Breakfast cereals and health risks.
გაიგეთ მეტი:
შენი ექიმი – ჯანსაღი ცხოვრების წესისა და კვების რეკომენდაციები
www.sheniekimi.ge
პროფესორი გიორგი ფხაკაძე
დიპლომირებული მედიკოსი (MD), ჯანდაცვის მაგისტრი (MPH) და მედიცინის დოქტორი (PhD).
პროფესორი ფხაკაძე არის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის თავმჯდომარე, WHO-ს ექსპერტი და საერთაშორისო ჯანდაცვის აღიარებული ფიგურა, რომელსაც აქვს 25 წელზე მეტი გამოცდილება როგორც საქართველოში, ასევე გლობალურად.
გაავრცელეთ ეს პოსტი – მშობლებს აქვთ უფლება იცოდნენ, რომ “ჯანსაღად შეფუთული” პროდუქტები შესაძლოა სინამდვილეში ტკბილეულის ნიღბით გაყიდული მავნე პროდუქტი იყოს.
#გიორგიფხაკაძე #საუზმისფაფები #ულტრაპროცესირებული #შენიექიმი #ჯანსაღიარჩევანი @highlight Giorgi Pkhakadze SheniEkimi.ge • შენი ექიმი SheniAmbebi.ge • შენი ამბები SheniMedicina.ge • შენი მედიცინა SheniSupra.ge • შენი სუფრა
