მოხარშული მარცვლეულის გაგრილება სახამებლის სტრუქტურას ცვლის, თუმცა მარცვლეულის ჯიში უფრო მნიშვნელოვანია
მოხარშული სახამებლის გაგრილება ზრდის რეზისტენტული სახამებლის შემცველობას, მაგრამ მხოლოდ მაღალი ამილოზის შემცველობის მარცვლეულში. კვლევები აჩვენებს, რომ მარცვლეულის ჯიში უფრო მნიშვნელოვანია,…