გოგლი-მოგლი – ბევრისთვის საყვარელი რეცეპტია, რომელიც უფროს თაობაში საკმოად პოპულარული იყო. თუმცა, თანამედროვე კვლევები ხშირად საუბრობენ მის უარყოფით მხარეებსა და ჯანმრთელობისათვის საშიშ რისკებზე.
სტატიაში გაეცნობით და დადებითი და უარყოფითი მხარეები აქვს მას.
გოგლი-მოგლის წარმოშობის რამდენიმე ვერსია არსებობს. ერთ-ერთი ვერსიით იგი გერმანელმა კონდიტერმა, მარფრედ კიოკენბაუერმა გამოიგონა ტკბილეულის კონსერვაციის შესახებ ჩატარებული ექსპერიმენტის დროს. სახელწოდებაც გერმანული სიტყვისგან – Kuddel-muddel (არევ-დარევა) – მომდინარეობს. ცოტა ხანში გოგლი-მოგლის მასიურ წარმოებაზე პატენტი 1, 5 მილიონ მარკად შეისყიდა ერთ-ერთმა ცნობილმა კონცერნმა.
ინგლისის ქალაქ იორკის საავადმყოფოს თანამშრომლების ჩატარებული კვლევის თანახმად, ცივი ქუჩიდან ცხელ შენობაში შესვლა სისხლძარღვების სპაზმს იწვევს და გულს აიძულებს გაზრდილი დატვირთვით იმუშაოს.
პრობლემას ვერ აგვარებს ტენიანობის გაზრდაც, რომელიც გრიპის და გაციების პროფილაქტიკისთვის არის რეკომენდირებული. იმისთვის რომ მაღალი წნევა და გულის სპაზმი ავიცილოთ თავიდან, ექიმები ტემპერატურის 18-20С შემცირებას გვირჩევენ.
კლასიკური გოგლი-მოგლის სარგებელი მთლიანად განპირობებულია მის შემადგენლობაში არსებული კვერცხით. კვერცხის გული შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო მთელ რიგ ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებსაც სამკურნალო ეფექტიც აქვს. მასში შემავალი ძირითადი ვიტამინებია А, В3 და В12, D და С; მინერალები – კალციუმი, იოდი, ფოსფორი, რკინა, მაგნიუმი, თუთია.
გარდა ამისა, კვერცხის შემადგენლობაში შედის ამინომჟავები. სამკურნალო მიზნით გოგლი-მოგლს იყენებენ ხველებისას, ანგინისას, ხმის დაკარგვისას, გაციებისას. ამ დესერტის მიღება ასევე ახდენს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისა და სიმსივნის პროფილაქტიკას, ამაგრებს ძვლოვან ქსოვილებს და დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, კბილების, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. გოგლი-მოგლი რეკომენდებულია ასევე იმ ადამიანებისთვისაც, ვისაც არასაკმარისი წონა გააჩნია. მიუხედავად შედარებით დაბალკალორიულობისა, იგი ორგანიზმს ამარაგებს ცხოველური ცხიმებითა და ცილებით, რაც წონის მატებას უწყობს ხელს.
საფრთხე!
სასარგებლო თვისებებისა და სასიამოვნო გემოს მიუხედავად, გოგლი-მოგლს მთელი რიგი უკუჩვენებები და შეზღუდვები გააჩნია. პირველ რიგში იგი გამორიცხულია იმ ადამიანთა რაციონიდან, რომლებსაც კვერცხზე ალერგია აქვთ. მისი მიღებისგან თავი უნდა შეიკავონ ასევე შაქრიანი დიაბეტით, ღვიძლის დაავადებებით, ათეროსკლეროზით დაავადებულებმა; ასევე მათ, ვისაც აქვთ კუჭის, პანკრეასის ან ნაღვლის ბუშტის პრობლემა.
გოგლი-მოგლის მომზადებისას დარწმუნებული იყავით, რომ იყენებთ მხოლოდ ახალ და შემოწმებულ კვერცხს, რადგან ქათმის კვერცხი ხშირად ხდება ისეთი საშიში დაავადების გადამტანი, როგორიცაა სალმონელა. თუ კვერცხის ნაჭუჭზე რაიმე სახის დაზიანებას შეამჩნევთ, არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ იგი გოგლი-მოგლისთვის, რადგან ამ დროს კვერცხი თერმულად არ მუშავდება და ბაქტერიების არსებობის შემთხვევაში, შეიძლება საფრთხე შეუქმნას თქვენს ჯანმრთელობას.
ექსეპერტების მკიცებით, უმი კვერცხი შეიძლება შეიცავდეს ბაქტერია სალმონელას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება, სახელწოდებით სალმონელოზი. ასეთი ბაქტერიები ცხოვრობენ, ფრინველის ნაწლავებში, ამიტომ შესაძლოა, მას კვერცხიც შეიცავდეს. ამის შესახებ მოსახლეობას აშშ-ს დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრი აფრთხილებს.
იცხისა და ჰაერის სიმშრალის დროს ზიანდება მხედველობაც. არაჯანსაღი ატმოსფერო, კუნთების დაჭიმულობას და თვალების იშვიათი ხამხამი „მშრალი თვალის სინდრომს“ იწვევს. საცრემლე სითხის ნაკლებობა, რომელსაც რქოვანაში ჟანგბადი და მკვებავი ნივთიერებები გადააქვს, მხედველობას აქვეითებს.
თუ სიმშრალის მიზეზი ნამდვილად ჩართული გამათბობელია, მედიკოსები გვირჩევენ გამოვიყებოთ სპეციალური ოთახის დამატენიანებელი მოწყობილობა, როლის საშუალებითაც თავს აირიდებთ ჰაერის გამოშრობისგან.
iPhone: https://apps.apple.com/fr/app/sheni/id6746877342?l=en-GB
Telegram არხი: https://t.me/SheniEkimi
