ზეთები, რომლებიც შესაძლოა კიბოს გამოწვევის რისკს ზრდიდეს – ახალი მიგნებები მეცნიერებისგან!
პროფესორი გიორგი ფხაკაძე,
საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის თავმჯდომარე
ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ ზოგიერთ მცენარეულ ზეთს – განსაკუთრებით იმ ზეთებს, რომლებიც ულტრაპროცესირებულ საკვებშია და მაღალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივად თბება – შეიძლება ჰქონდეს კიბოს რისკის მატებასთან კავშირი.
კვლევების ძირითადი მიგნებები:
ულტრაპროცესირებული საკვები და მსხვილი ნაწლავის კიბო (Colorectal cancer):
საბჭოთა ტიპის მზესუმზირის, სოიოს, სიმინდის და კანოლას ზეთებში მაღალია ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა, რაც ანთებით პროცესებს ამწვავებს.
წყარო: Scientific American –
გაცხელებული ზეთები და პროსტატის/ნაწლავის კიბო:
კვლევებმა აჩვენა, რომ ერთსა და იმავე ზეთში მრავალჯერადი შეწვისას წარმოიქმნება კანცეროგენული ნივთიერებები, როგორიცაა PAHs (პოლიციკლური არომატული ნახშირწყლები).
წყარო: PubMed / Journal of Food Chemistry –
ყველა მცენარეული ზეთი ცუდი არ არის:
კვლევა აჩვენებს, რომ ზეთისხილის ზეთისა და ავოკადოს ზეთის გამოყენება შესაძლოა სასარგებლო იყოს პროსტატის კიბოს მქონე პაციენტებისთვის – ისინი აუმჯობესებენ გადარჩენის მაჩვენებელს.
წყარო: American Institute for Cancer Research –
პროფესორი გიორგი ფხაკაძე ამბობს:
„არ უნდა შევაფასოთ ყველა ზეთი ერთნაირად – სიღრმისეული კვლევებია საჭირო. მაგრამ რაც უკვე ვიცით: ხშირად გამოყენებული თესლის ზეთების მრავალჯერადი გაცხელება ზეგავლენას ახდენს ჩვენს ორგანიზმზე, განსაკუთრებით ნაწლავის და პროსტატის კიბოს განვითარებასთან დაკავშირებით. ნუ გადახურებთ ზეთს! შეამცირეთ ულტრაპროცესირებული საკვები!“
რა უნდა გააკეთოთ?
– გამოიყენეთ ზეთისხილის ზეთი, ავოკადოს ზეთი, ზომიერად და დაბალ ტემპერატურაზე
– მოერიდეთ მრავალჯერად შებრაწულ ზეთებს (ფრიდ ფრაიზი, ბურგერი, კარტოფილი)
– წაიკითხეთ ეტიკეტები: მოერიდეთ „seed oil blend“-ს
– გაუზიარეთ ეს პოსტი – საზოგადოებამ უნდა იცოდეს!
შენი ექიმი – www.sheniekimi.ge
