მიჩიგანის უნივერსიტეტის (აშშ) მეცნიერებმა ფართომასშტაბიანი კვლევა ჩაატარეს, რომლის ფარგლებშიც შეისწავლეს 5 800-ზე მეტი სახეობის პოპულარული საკვების გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობასა და გარემოზე. კვლევის შედეგები მნიშვნელოვან სურათს ხატავს იმის შესახებ, თუ რამდენად განსხვავებულად მოქმედებს ყოველდღიური კვება ჩვენს სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე.
კვლევის მეთოდოლოგია — ჯანმრთელობის კვების ინდექსი
იმის დასადგენად, თუ რამდენ წუთს ართმევს ან უმატებს კონკრეტული საკვები ადამიანის სიცოცხლეს, მკვლევრებმა თითოეულ პროდუქტს სპეციალური კოეფიციენტი მიანიჭეს — ჯანმრთელობის კვების ინდექსი (HENI). ამ ინსტრუმენტის საშუალებით შესაძლებელი გახდა საკვების ზეგავლენის რაოდენობრივი შეფასება როგორც ჯანმრთელობაზე, ისე გარემოზე.
ნაწილობრივი ცვლილება — ეფექტური გამოსავალი
მკვლევრებმა ასევე გაარკვიეს, თუ როგორ არის შესაძლებელი მავნე პროდუქტების ჩანაცვლება ჯანსაღი ცხოვრების წლების გასახანგრძლივებლად და გარემოს დაზიანების შესამცირებლად. აღმოჩნდა, რომ ამ მიზნის მისაღწევად სულაც არ არის საჭირო კვების რაციონის სრული გადახედვა — საკმარისია მისი ნაწილობრივი შეცვლა.
ყველაზე მავნე და ყველაზე სასარგებლო პროდუქტები
როგორც მოსალოდნელი იყო, წითელი და გადამუშავებული ხორცპროდუქტები — მათ შორის ჰოთ-დოგი, ბურგერი და სოსისის სენდვიჩები — და შაქრიანი სასმელები ყველაზე მავნედ გამოვლინდა. პირიქით, ხილი, სახამებლის გარეშე ბოსტნეული, თხილი და პარკოსნები ყველაზე ნაკლებ ზიანს აყენებდა ჯანმრთელობას.
საინტერესოა, რომ ბევრი ჩვეულებრივი პროდუქტისთვის HENI კოეფიციენტი დადებითი აღმოჩნდა, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ისინი სავსებით გამოდგება ჯანმრთელობისთვის საზიანო საკვების ჩასანაცვლებლად.
კონკრეტული მაგალითები — წუთები, რომლებიც ითვლება
გათვლების თანახმად, ქათმის ფრთების ყოველი 85-გრამიანი ულუფა ზედმეტი მარილისა და ტრანსცხიმების გამო ჯანსაღი სიცოცხლის 3,3 წუთს ართმევს, ხოლო ერთი ჰოთ-დოგი — 36 წუთს. თუმცა, აშშ-ში პოპულარული არაქისის კარაქისა და ჯემის სენდვიჩი ისეთი საზიანო არ აღმოჩნდა, როგორც მოსალოდნელი იყო.
გარდა ამისა, ისეთი კერძები, როგორიცაა დამარილებული არაქისი, გამომცხვარი ორაგული, ბრინჯი და ლობიო, სიცოცხლის ხანგრძლივობას 10-დან 15 წუთამდე უმატებდა.
წყარო: Primetime.ge
QR კოდი
სტატიის ციტირება
შენი ამბები. (2023). ერთი ჰოთ-დოგი ჯანსაღი ცხოვრების 36 წუთს გვართმევს – კვლევა. 29 ოქტომბერი, 2023. https://sheniekimi.ge/ambebi/erthi-hoth-dogi-jansaghi-tskhovrebis-36-tsuths-gvarthmevs-kvleva/
