კარტოფილის გრატენი
ღუმელში საჭმლის მომზადების მეთოდია, რომლის წყალობითაც მადისაღმძვრელი ოქროს ქერქი იქმნება ზედაპირზე. ამისათვის ბოსტნეულს, ხორცს ან თევზს ჩვეულებრივ აყრიან პურის ნამსხვრევებს ან გახეხილ ყველს. ამ გზით მომზადებული კერძის შესანიშნავი მაგალითია კარტოფილის გრატენი.
