6 მაისს საქართველოს მართლმადიდებელი ეკლესია წმინდა გიორგის აღსრულების დღესასწაულს — გიორგობას აღნიშნავს. წმინდა გიორგი ქართველი ერის მფარველად მიიჩნევა და საქართველოში ერთ-ერთი ყველაზე პატივსაცემი წმინდანია. ამ დღესასწაულთან დაკავშირებით, მთელი ქვეყნის მასშტაბით ყველა მოქმედ ტაძარში საზეიმო წირვა და ლოცვა ტარდება.
წმინდა გიორგის პიროვნება განსაკუთრებული მნიშვნელობის მატარებელია ქართული ეკლესიისთვის. გადმოცემის თანახმად, წმინდანი III საუკუნის მეორე ნახევარში კაბადოკიაში, ღრმა ქრისტიანულ ოჯახში დაიბადა. ახალგაზრდობიდანვე გამოირჩეოდა სიმამაცით და თავდადებით, რის გამოც რომის იმპერატორ დიოკლიტიანეს მმართველობის პერიოდში მხედართმთავარი გახდა. თუმცა, ქრისტიანების დევნის დაწყებისას წმინდა გიორგი ღიად გამოუდგა მმართველს და ქრისტიანობის უარყოფაზე მტკიცე უარი განაცხადა. ამის გამო სასტიკი წამების შედეგად ეწამა და 303 წელს თავი მოჰკვეთეს.
გიორგობას საქართველოში წელიწადში ორჯერ აღნიშნავენ: 6 მაისს წმინდანის აღსრულების დღეს, ხოლო 23 ნოემბერს მისი ბორბალზე წამების დღეა, რომელსაც ქართული გიორგობა ეწოდება — რადგან მისი აღნიშვნა სხვა ქვეყნებში სწორედ საქართველოდან გავრცელდა.
გიორგობა საქართველოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ერთ-ერთ მნიშვნელოვან ნაწილს წარმოადგენს და მრავალ სოფელში დღესაც ტრადიციულად აღინიშნება, განსაკუთრებული წეს-ჩვეულებებითა და ლოცვებით.
წმინდა გიორგი — ძლევაშემოსილი მფარველი და რწმენის სიმბოლო ქართველებისთვის.