რატომ იწვევს ყველი დამოკიდებულებას – სიმართლე კაზეინის შესახებ

ბოლო დროს ხშირად გვესმის განცხადება, რომ „ყველია ყველაზე დიდი ნარკოტიკი, რომელსაც ყოველდღე ვიღებთ“. ამ მტკიცებას საფუძვლად უდევს ბიოქიმიური პროცესი: ყველის მთავარი ცილა – კაზეინი, ორგანიზმში იშლება ე.წ. კაზომორფინებად – პეპტიდებად, რომლებიც ტვინში იმავე რეცეპტორებზე ზემოქმედებენ, რასაც ნამდვილი ოპიოიდები (მაგალითად, მორფინი ან კოდეინი).

მაგრამ ნიშნავს თუ არა ეს, რომ ყველი მართლაც „ნარკოტიკია“? მოდი, ეს საკითხი განვიხილოთ მეცნიერულად და ობიექტურად.

კაზეინი რძეში არსებული ძირითადი ცილაა და ყველის წარმოების მთავარი შემადგენელია. გააგრძელეთ კითხვა