სოფლის რძე”,რა უნდა ვიცოდეთ სოფლის რძის შესახებ და რამდენად უსაფრთხოა
„სოფლის რძე უკვე ბევრ ადგილას იყიდება, პატარა სავაჭრო ობიექტებზე თუ პირდაპირ ქუჩაში.
საყურადღებოა მისი შეძენა,არსებობს ძალიან დიდი რისკი იმისა რომ,რძე იყოს დაბინძურებული ფიზიკური, ქიმიური და მიკრობიოლოგიური საფრთხეებით.
ყურადღება მიაქციეთ:
- რამდენად სუფთა და უსაფრთხო ჭურჭელშია მოთავსებული
- ხომ არ არის წყლით განზავებული
- რამდენად ახალია
- დაცულია თუ არა შენახვის და რეალზიაციის პირობები.
თუკი მასში მიწის ან თივის ნაწილაკებს ან ძროხის ბალანს შენიშნავთ, ეს იმას ნიშნავს, რომ მოწველის დროს უბრალოდ არ იყო ჰიგიენური ნორმები დაცული. ასეთი რძე არ შეიძინოთ.
სარეალიზაციოდ იყენებენ პლასმასის(პოლიეთილენის) მეორად ბოთლებს, რომელიც სტერილიზებული ვერ იქნება, რადგან პოლიეთილენი თერმულ დამუშავებას ვერ უძლებს. ეს კიდევ ერთი ფაქტორია, რომ დაბინძურებული იყოს.
რომ გავიგოთ რძე წყალში არის თუ არა განზავებული არსებობს რამდენიმე მეთოდი:
დაიწვეთეთ ფრჩხილზე, თუ წვეთმა სველი კვალი დატოვა ესეგი წყალში არის განზავებული
შეანჯღრიეთ თუ ქაფი წარმოიქმნა, ესე იგი არაა განზავებული.
ასეთ პირობებში რეალიზაციია დროს, საფრთხე ძალიან დიდია“ – ამბობს სურსათის უვნებლობის სპეციალისტი, ირაკლი არაბული.
