რატომ არ შეიძლება კახური ზეთის წვისთვის გამოყენება
სურსათის უვნებლობის სპეციალისტი ირაკლი არაბული ვიდეოს აქვეყნებს, სადაც ზეთის შესახებ საუბრობს.
იგი დეტალურად საუბრობს, რომელი ზეთი უნდა გამოვიყენოთ ცივად სალათებში, ხოლო რომელი ზეთი შესაწვავად.
„ბევრად გაგიგონია ალბათ ფრაზები, „ზეთი ზეთია“. ხშირად გვგონია, რომ ყველა ზეთი ერთია და იგივე დანიშნულების არის, თუმცა ეს რეალურად ასე არ არის.
დღეს ბაზარზე მცენარეული ზეთების ორი სახეობა არსებობს ეს არის რაფინირებული მცენარეული ზეთები და არა რაფინირებული მცენარეული ზეთები.
თუ ზეთი გაუცხელებლად (მაგალითად, სალათის შესაკმაზად) უნდა გამოვიყენოთ ცივად, არარაფინირებული მდგომარეობით, ხოლო თუ რამეს შესაწვავად გვინდა, რაფინირებული უნდა იყოს.
მაგ, კაკლის ზეთის გამოყენება არ არის რეკომენდებული 107 გრადუსზე მაღლა, რადგან ამ დროს მასში გამოთავისუფლდება მავნე ნივთიერებები.
კატეგორიულად დაუშვებელია ერთხელ შეწვარი ზეთის ხელმეორედ გამოყენება, რადგან არსებობს იმის რისკი, რომ ამ დროს ზეთში წარმოიქმნება სხვადასხვა მავნე ნივთიერება, – ამბობს ირაკლი არაბული.
