პიცა-ბუტერბროდები – მოსწავლეების საყვარელი, სწრაფი და გემრიელი საუზმე
საუზმის შერჩევა ხშირად რთული პროცესია როგორც ბავშვებისთვის, ისე მოზრდილებისთვის. სწორედ ამიტომ განსაკუთრებით პოპულარულია ისეთი კერძები, რომლებიც ერთდროულად არის ნაცნობი, არომატული და სწრაფად მოსამზადებელი. ამ კატეგორიაში განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს პიცის ზედსართით მომზადებული ბუტერბროდები, რომლებიც გემოთი ძალიან ჰგავს პიცას და უკვე დიდი ხანია, რაც ოჯახურ სამზარეულოებში, ასევე სასკოლო საუზმეთა სიაში მყარად დამკვიდრდა. SheniSupra.ge-ზე წარმოდგენილი სხვადასხვა საუზმისთვის იდეალური ცხელი ბუტერბროდების რეცეპტები კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რამდენად მრავალფეროვანი და მოთხოვნადია ეს მიმართულება.
პიცა-ბუტერბროდები მოსწონთ როგორც ბავშვებს, ისე დიდებს. მათი ტექსტურა, დნობადი ყველი, არომატული შიგთავსი და ხრაშუნა პური ქმნის ისეთ გემოს, რომელიც მარტივად ხდება ოჯახის საერთო ფავორიტი.
რეცეპტის წარმოშობა და პოპულარობა
ბუტერბროდების პიცის სტილში მომზადება მოდის იმ იდეიდან, რომ კლასიკური პიცის გემო მაქსიმალურად სწრაფად და მარტივად მივიღოთ, ხანგრძლივი ცომის მოზელვისა და ხანგრძლივი ცხობის გარეშე. სწორედ ამიტომ, ასეთ რეცეპტებს ხშირად შეხვდებით როგორც სწრაფი საუზმების კატეგორიაში, ასევე ბავშვთა კვების თემატურ მასალებში. პიცა-ბუტერბროდი განსაკუთრებით პოპულარულია სასკოლო ასაკის ბავშვებში, რადგან მისი გადატანა და ჭამა ძალიან მოსახერხებელია.
ინგრედიენტები
150 გრამი ბატონი პური
ერთი ცალი ბულგარული წიწაკა
ნახევარი კონა კამა
ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი
ერთი ცალი პომიდორი
100 გრამი საექიმო ძეხვი
100 გრამი მაგარი ყველი
მარილი გემოვნებით
ეს ინგრედიენტების კომბინაცია ქმნის იმ კლასიკურ პიცის არომატს, რომელიც ბავშვებისთვისაც და უფროსებისთვისაც კარგად ნაცნობი და მიმზიდველია. მსგავსი შიგთავსი ფართოდ გამოიყენება ბუტერბროდებისა და ცხელი ტოსტების რეცეპტებში, სადაც ყველი და ძეხვი ერთმანეთთან იდეალურად ერწყმის.
მომზადების წესი
პომიდორი და საექიმო ძეხვი დაჭერით წვრილ კუბებად. ბულგარული წიწაკა გაათავისუფლეთ თესლისგან და ისიც წვრილად დაჭერით. მაგარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, რათა ცხობისას უკეთ გადნეს და შიგთავსი ერთგვაროვანი გახდეს. კამა კარგად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ ერთ ჭურჭელში და ერთმანეთში საფუძვლიანად აურიეთ. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, შემდეგ კი ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი და კიდევ ერთხელ კარგად აურიეთ, რათა შიგთავსი თანაბრად გადანაწილდეს.
ბატონის პურის რვა ნაჭერი დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც წინასწარ დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. თითოეულ ნაჭერს ზემოდან დაადეთ მომზადებული მასა და მსუბუქად გაასწორეთ. შემდეგ ფირფიტა შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 10–15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი გადნება და ზედაპირი ოდნავ მოოქროსფერდება. ამავე ტექნიკით მზადდება მრავალი ღუმელში მომზადებული სწრაფი კერძი, რაც ამ რეცეპტსაც განსაკუთრებულად პრაქტიკულს ხდის.
გამოყენების ვარიანტები და რჩევები
ძეხვის ნაცვლად თავისუფლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოსისი ან სარდელი, ხოლო მაიონეზი შეცვალოთ არაჟნით, რაც შიგთავსს უფრო რბილ და მსუბუქ გემოს მისცემს. პიცა-ბუტერბროდები განსაკუთრებით მოსახერხებელია იმ ოჯახებისთვის, სადაც ბავშვები სკოლაში მიაქვთ საუზმე, რადგან ისინი კარგად ინარჩუნებენ ფორმასა და გემოს ტრანსპორტირებისას. სწორედ ამიტომ, ისინი ხშირად ხვდება ბავშვებისთვის განკუთვნილი საუზმების არჩევანში.
რატომ უყვართ პიცა-ბუტერბროდები ბავშვებს
ამ კერძის პოპულარობა განპირობებულია მისი პიცის მსგავსი არომატით, ფერადი შიგთავსით და მარტივად ჭამის შესაძლებლობით. ერთ პატარა ნაჭერში თავმოყრილია პურის ხრაშუნა ტექსტურა, დნობადი ყველი და არომატული შიგთავსი, რაც მას იდეალურ საუზმედ აქცევს როგორც სახლში, ისე სკოლაში.
შეჯამება
პიცა-ბუტერბროდები არის მარტივი, სწრაფი და უნივერსალური საუზმე, რომელიც ადვილად ერგება ოჯახის ყველა წევრის გემოვნებას. მისი მომზადება არ საჭიროებს რთულ ტექნიკას ან იშვიათ ინგრედიენტებს, ხოლო შედეგი ყოველთვის გემრიელი და სანდოა. სწორედ ამიტომ ეს რეცეპტი ღირსეულ ადგილს იკავებს სასკოლო საუზმებისა და ოჯახური სწრაფი კერძების კატეგორიაში.
გემრიელად მიირთვით და ეს პრაქტიკული რეცეპტი გაუზიარეთ სხვა მშობლებსაც.
წყაროები
McGee H. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Scribner; 2004.
Labensky SR, Hause AM. On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals. 6th ed. Boston: Pearson; 2015.
Anderson J. The History of Sandwiches and Toasts. London: Reaktion Books; 2014.
Italian Academy of Cuisine. Guidelines on Pizza and Its Variations. Rome: Accademia Italiana della Cucina; 2018.
