ჩიას თესლი სამზარეულოში: გამოყენების გზები და ხელნაკეთი ჩიას პუდინგის დეტალური რეცეპტი
ჩიას თესლი მრავალმხრივი მცენარეული საკვებია, რომელიც აქტიურად გამოიყენება თანამედროვე კულინარიაში. მისი ნეიტრალური გემო და ტექსტურა საშუალებას იძლევა, ჩიას თესლი მარტივად დაემატოს როგორც ტკბილ, ისე ნახევრად ტკბილ კერძებს. სწორედ ამიტომ ის ხშირად გვხვდება ყოველდღიურ რაციონში და სხვადასხვა სახის რეცეპტებში, დაწყებული საუზმის კერძებიდან, დამთავრებული დესერტებით. ჩიას თესლის გამოყენების იდეები დეტალურად არის განხილული SheniSupra.ge-ის თემატურ მასალებში, მათ შორის სტატიაში, რომელიც ეძღვნება მარცვლეულისა და თესლის გამოყენებას თანამედროვე სამზარეულოში (შიდა ბმული შესაბამის კატეგორიაზე).
ჩიას თესლის გამოყენება პოპულარულ კერძებში
ჩიას თესლი შეგიძლიათ დაამატოთ მრავალ ნაცნობ და პოპულარულ კერძს, რაც მათ ტექსტურას გაამდიდრებს და ვიზუალურადაც უფრო მიმზიდველს გახდის. ყველაზე გავრცელებული გამოყენების გზებია:
სმუზი
შვრიის ფაფა
იოგურტი
ჩიას პუდინგი
ღამის შვრია
ჩიას მურაბა
ცილოვანი ბარები
ნამცხვრები და სხვა გამომცხვარი კერძები
სოუსები
წყალი ან წვენი
ჩიას თესლის ასეთი მრავალფეროვანი გამოყენება ხშირად განიხილება SheniSupra.ge-ზე გამოქვეყნებულ მასალებში, მაგალითად, სტატიაში საუზმის სწრაფი და მარტივი იდეები სახლის პირობებში და თემატურ ძიებაში დესერტები მცენარეული ინგრედიენტებით, სადაც წარმოდგენილია სხვადასხვა პრაქტიკული მაგალითი.
ჩიას პუდინგი
ჩიას პუდინგი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მარტივი გზაა ჩიას თესლის კულინარიაში გამოსაყენებლად. მისი მომზადება არ საჭიროებს თერმულ დამუშავებას და მარტივად შეიძლება წინასწარ დაგეგმვა.
ინგრედიენტები
¼ ჭიქა ჩიას თესლი
¾ ჭიქა სითხე (მცენარეული რძე ან სხვა სასურველი სითხე)
მომზადების წესი
შუშის ქილაში ან დახურულ კონტეინერში ჩაყარეთ ¼ ჭიქა ჩიას თესლი.
დაამატეთ ¾ ჭიქა არჩეული სითხე, მაგალითად მცენარეული რძე.
კარგად აურიეთ, რათა თესლი თანაბრად გადანაწილდეს სითხეში.
დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
დილით კვლავ აურიეთ მასა, რადგან ხშირია შემთხვევა, როდესაც ჩიას თესლი იკვრება ან ერთმანეთზე ეწებება.
თუ უფრო თხელი კონსისტენცია გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ჭიქა სითხე ¾ ჭიქის ნაცვლად. მსგავსი ტექსტურული განსხვავებები დეტალურად არის განხილული SheniSupra.ge-ის სტატიაში პუდინგების სხვადასხვა კონსისტენცია და მომზადების ხერხები, სადაც მოცემულია პრაქტიკული რჩევები სამზარეულოსთვის.
არომატისა და გემოს დამატების ვარიანტები
ჩიას პუდინგის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მისი მარტივად გარდაქმნადი გემოა. სურვილის მიხედვით შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ან რამდენიმე შემდეგი ინგრედიენტი:
ნეკერჩხლის სიროფი
თაფლი
დარიჩინი
ჯანჯაფილი
მუსკატის კაკალი
კაკაო
მათჩა
ვანილის ექსტრაქტი
დაბლენდერებული ხილი (მოცვი, მარწყვი, ჟოლო)
ვაშლის სოუსი
იოგურტი
გოგრის თესლი
დაფქული სელის თესლი
კაკალი
ნუში
ნუშის კარაქი
მიწისთხილის კარაქი
ეს ინგრედიენტები ხშირად გამოიყენება დესერტებში და საუზმის კერძებში, რაც კარგად ჩანს SheniSupra.ge-ის მასალაში ტკბილი კერძები თესლისა და კაკლის გამოყენებით. მსგავსი კომბინაციები საშუალებას გაძლევთ, ერთი და იგივე საბაზისო რეცეპტი მრავალფეროვნად მოარგოთ ყოველდღიურ მენიუს.
შეჯამება
ჩიას თესლი სამზარეულოში გამოირჩევა გამოყენების სიმარტივითა და მრავალფეროვნებით. მისი დამატება შესაძლებელია როგორც მარტივ საუზმის კერძებში, ისე დესერტებსა და სოუსებში. ხელნაკეთი ჩიას პუდინგი წარმოადგენს პრაქტიკულ და პოპულარულ რეცეპტს, რომლის მომზადებაც მინიმალური ძალისხმევით არის შესაძლებელი. ჩიას თესლზე, პუდინგებსა და სხვა მსგავს კერძებზე მეტი ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ SheniSupra.ge-ის შიდა ძიებაში თემაზე ჩიას თესლი რეცეპტებში, სადაც თავმოყრილია დაკავშირებული სტატიები და იდეები.
წყაროები
McGee H. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Scribner; 2004.
Harold McGee. Keys to Good Cooking. New York: Penguin Press; 2010.
Davidson A. The Oxford Companion to Food. 3rd ed. Oxford: Oxford University Press; 2014.
Food and Agriculture Organization of the United Nations. Edible Seeds and Grains in Human Diets. Rome: FAO; 2011.
