🟡 როგორ გავრეცხოთ და შევინახოთ კენკრა
გადაცემაში “ნამდვილი ექიმები” ლევან რატიანი, ლევან ქარაზანაშვილი და თიკა ფაცაცია საუბრობენ, როგორ უნდა გავრეცხოთ მარწყვი სწორად:
არსებობს უფრო ნაზი და პრაქტიკული მეთოდი, რომელიც მარწყვის სისუფთავის შენარჩუნებასთან ერთად მის გემოსა და გარეგნობასაც იცავს. ამისათვის საჭიროა წყლისა და ძმრის მარტივი ხსნარი: დაახლოებით ერთი ნაწილი ძმარი და სამი ნაწილი წყალი.
პროცესი ასეთია: მარწყვი უნდა მოთავსდეს საწურში, რომელიც შემდეგ ჩადგმულია უფრო დიდ ჭურჭელში. შემდეგ ემატება წყლისა და ძმრის ნარევი ისე, რომ ნაყოფი მთლიანად დაფარული იყოს სითხით. რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაყოვნების შემდეგ მარწყვი ამოიღება და მსუბუქად გადაივლება სუფთა წყალში.
თუ ნაყოფს მაშინვე არ იყენებთ, მნიშვნელოვანია მისი კარგად გაშრობა. ამისთვის შეგიძლიათ თითოეული მარწყვი ფრთხილად დაალაგოთ ხელსახოცზე, რათა ზედმეტი ტენი სრულად მოიშოროს. შენახვისას სველი მარწყვი უფრო სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ მშრალი მდგომარეობა აუცილებელია.
ეს მეთოდი განსაკუთრებით სასარგებლოა მაშინაც, როცა მარწყვის გაყინვას აპირებთ. გარეცხილი და გამშრალი ნაყოფი უნდა დაიდოს დაფაზე ისე, რომ ერთმანეთთან არ ეხებოდეს. ამგვარად მოთავსებული მარწყვი საყინულეში შედგით. მას შემდეგ, რაც თითოეული ნაჭერი ცალკე გაიყინება, შეგიძლიათ ერთად გადაიტანოთ კონტეინერში — ასე ისინი ერთმანეთზე არ მიეკრობა და უკეთ შეინარჩუნებს ფორმას და თვისებებს.
