არსებობს თევზისა და ზღვის პროდუქტების მრავალფეროვანი სახეობები, რომლებიც მდიდარია ორგანიზმისთვის საჭირო მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებებით. მათი რეგულარული მიღება დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობის მხარდაჭერასთან, რადგან ისინი შეიცავს სასარგებლო ცხიმებს, ცილებსა და სხვა აუცილებელ ელემენტებს. გარდა ამისა, სხვადასხვა ზღვის პროდუქტი ერთმანეთისგან განსხვავდება ენერგეტიკული ღირებულებით, რაც მნიშვნელოვანია დაბალანსებული კვების დაგეგმვისთვის.
თევზისა და ზღვის პროდუქტების კალორიული ღირებულება
ქვემოთ წარმოდგენილია სხვადასხვა ზღვის პროდუქტების კალორიული მაჩვენებლები და მათი კვებითი თავისებურებები. ეს ინფორმაცია დაგეხმარებათ შეაფასოთ, რამდენ ენერგიას იღებს ორგანიზმი კონკრეტული პროდუქტის მიღებისას და დაგეგმოთ თქვენი ყოველდღიური რაციონი ჯანმრთელობის მიზნების შესაბამისად.
| თევზეული | კალორია (100 გრ) |
|---|---|
| ბაიკალის ომული | 78 |
| გველთევზა | 140 |
| ვირთევზა | 56 |
| თართი ზუთხი | 140 |
| თინუსი | 99 |
| კალმარი | 75 |
| კალმახი ზღვის | 164 |
| კალმახი მდინარის | 97 |
| კამბალა სვია | 60 |
| კაპარჭინა დამარი | 72 |
| კარჩხანა გოჭა თევზი | 56 |
| კეფალი | 124 |
| კიბორჩხალა | 140 |
| კობრი ჭანარი | 59 |
| ლოქო | 80 |
| ლოქო ღლავი | 107 |
| მაკრურუსი | 60 |
| მინტაი | 45 |
| მოივა | 159 |
| მოლუსკი | 83 |
| ნაფოტა | 60 |
| ნოტოტენია | 124 |
| პანგასიუსი | 89 |
| პუტასუ | 72 |
| რვაფეხა | 73 |
| საირა | 81 |
| სარდინი | 144 |
| სიგა | 102 |
| სკუმბრია | 156 |
| სტავრიდა | 90 |
| ტარაღარა წვრილი ზუთხი | 101 |
| ქარიყლაპია ქორჭილა | 64 |
| ქარიყლაპია წერი | 72 |
| ქაშაყი ატლანტიკური | 154 |
| ქაშაყი უცხიმო | 68 |
| ქორჭილა ზღვის | 108 |
| ქორჭილა მდინარის | 71 |
| ღლაპუტა თავდიდა | 86 |
| ღორჯო | 59 |
| შებოლილი თევზი | 234 |
| ციმბირული ორაგული კეტა | 110 |
| ცქიმურა | 91 |
| ჭანარი | 58 |
| ჭიჭყინა | 95 |
| ხამანწკა | 66 |
| ხეკი | 54 |
| ხიზილალა შავი | 203 |
| ხიზილალა წითელი | 251 |
თევზისა და ზღვის პროდუქტების კალორიულობა და კვებითი თავისებურებები
თევზისა და ზღვის პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება მნიშვნელოვნად განსხვავდება მათი სახეობის მიხედვით. ეს განსხვავება განპირობებულია იმით, რომ ამ ჯგუფში შედის როგორც ზღვის, ისე მდინარისა და სხვა წყლის ეკოსისტემებში მცხოვრები მრავალფეროვანი ორგანიზმები, რომელთაც განსხვავებული კვებითი შემადგენლობა აქვთ.
სხვა ცხოველური წარმოშობის საკვების მსგავსად, მაგალითად ფრინველის ან წითელი ხორცის შემთხვევაში, თევზი და ზღვის პროდუქტები ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით გამოირჩევა. მათი ძირითადი კვებითი კომპონენტები ცილები და ცხიმებია, თუმცა მათი რაოდენობა მნიშვნელოვნად იცვლება კონკრეტული სახეობის მიხედვით.
ზოგიერთი სახეობა, როგორიცაა ორაგული და ტუნა, შედარებით მაღალი კალორიულობით გამოირჩევა, რაც მათში ცხიმების უფრო მაღალი შემცველობით აიხსნება. მიუხედავად ამისა, ამ ცხიმების მნიშვნელოვანი ნაწილი ორგანიზმისთვის სასარგებლოა, რადგან ისინი შეიცავს ომეგა-3 ტიპის ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებაში.
ასევე აღსანიშნავია, რომ ზღვის პროდუქტები, მათ შორის მოლუსკები, წარმოადგენს სასარგებლო ცხიმებისა და მაღალი ხარისხის ცილების მნიშვნელოვან წყაროს. სწორედ ამ თვისებების გამო თევზის ზეთი ფართოდ გამოიყენება, თუმცა მსგავსი საკვები ნივთიერებების მიღება შესაძლებელია უშუალოდ თევზისა და ზღვის პროდუქტების მოხმარებით.
ამ კატეგორიის საკვები ხშირად გამოირჩევა რბილი სტრუქტურით, რაც მიუთითებს ცილების მაღალი შემცველობის არსებობაზე. თევზისა და ზღვის პროდუქტების კალორიების დიდი ნაწილი სწორედ ცილებიდან მოდის, რაც მათ მნიშვნელოვან საკვებად აქცევს ორგანიზმისთვის.
სწორად მომზადებული თევზი და ზღვის პროდუქტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დაბალანსებულ კვებაში. მათი კვებითი ღირებულების გამო, ისინი ხშირად რეკომენდებულია როგორც ჯანსაღი კვების ნაწილი. ამასთან, არსებობს კვების რეჟიმებიც, როგორიცაა პესეტარიანული დიეტა, რომლის მიმდევრებიც სხვა ხორცის პროდუქტებს არ მოიხმარენ და ცხოველური წარმოშობის საკვებიდან მხოლოდ თევზსა და ზღვის პროდუქტებს იღებენ.


