ვაშლისა და ჩედერის თბილი ლავაში სალათის ფურცლებით
ვაშლისა და ყველის შეხამება კულინარიაში დიდი ხანია კლასიკურ კომბინაციად ითვლება. ტკბილი და ოდნავ მჟავე ვაშლი იდეალურად ერწყმის ჩედერის მდიდარ, მკვეთრ გემოს, ხოლო ახალი სალათის ფურცლები ამ მარტივ კერძს სიმსუბუქესა და სიხალისეს მატებს. მსგავსი სწრაფი და პრაქტიკული იდეები ხშირად გვხვდება სწრაფი საუზმისა და მსუბუქი სადილის კატეგორიაში, რასაც შეგიძლიათ გაეცნოთ სწრაფი საუზმის იდეების კატეგორიაში.
ეს რეცეპტი იდეალურია მაშინ, როცა სწრაფად მოსამზადებელი, თუმცა განსხვავებული გემოს კერძი გსურთ. ლავაში ან ნებისმიერი სასურველი პური მარტივად გარდაიქმნება არომატულ ტოსტად, რომელიც ერთდროულად არის თბილი, ხრაშუნა და ნაზი.
კერძის მოკლე კონტექსტი
ხილისა და ყველის შეხამება განსაკუთრებით პოპულარულია ევროპულ კულინარიაში. ჩედერის ყველი ხშირად გამოიყენება ვაშლთან ერთად სენდვიჩებში, ტოსტებსა და სალათებში. მსგავსი კომბინაციების შესახებ მეტი შეგიძლიათ იხილოთ ყველის გამოყენების შესახებ სტატიებში და ვაშლის კერძების კოლექციაში.
ინგრედიენტები
1 ნაჭერი ლავაში ან ნებისმიერი სასურველი პური
1 ჩაის კოვზი მდოგვი
1 საშუალო ზომის დაჭრილი ვაშლი
¼ ფინჯანი წვრილად დაჭრილი ყველი (ჩედერი)
1 ფინჯანი სალათის ფურცლები
მომზადების დრო: 15 წუთი
მომზადების მეთოდი
ლავაში გაჭერით შუაზე, რომ მიიღოთ მოსახერხებელი სენდვიჩის ფორმა.
ლავაშის შიდა მხარეს თხლად წაუსვით მდოგვი, რათა არომატი გადანაწილდეს მთელ ზედაპირზე. მდოგვი ამ კერძში ქმნის მსუბუქ სიმწკლარტეს და აძლიერებს ყველისა და ვაშლის გემოს.
ლავაშის გულში მოათავსეთ დაჭრილი ვაშლი და წვრილად დაჭრილი ჩედერის ყველი.
მოათავსეთ ლავაში ტოსტერში და გახუხეთ მანამდე, სანამ ყველი დნობას დაიწყებს და ლავაში გათბება. მნიშვნელოვანია, რომ ზედაპირი არ დაიბრაწოს ზედმეტად.
ტოსტერიდან ამოღების შემდეგ ფრთხილად ჩააწყვეთ ახალი სალათის ფურცლები ლავაშის შიგნით.
სენდვიჩი მზად არის და შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ.
ლავაშის მსგავსი სწრაფი კერძების მოყვარულებს შეიძლება დააინტერესოთ სენდვიჩებისა და ტოსტების რეცეპტების კოლექციაც, სადაც მრავალი სწრაფი ვარიანტია თავმოყრილი.
რატომ არის ეს კომბინაცია განსაკუთრებული
ვაშლი და ჩედერი ქმნის ტკბილ-მლაშე ბალანსს, რომელიც განსაკუთრებით კარგად მუშაობს თბილ პურში. სალათის ფურცლები კი ტექსტურას ამდიდრებს და სენდვიჩს მსუბუქს ხდის. მსგავსი სწრაფი კერძები ხშირად გამოიყენება როგორც მსუბუქი სადილის იდეები, რაზეც შეგიძლიათ წაიკითხოთ მსუბუქი კერძების განყოფილებაში.
მკვებავი ერთეული
კალორიულობა: 354 კალორია
ცხიმი: 11 გ
ბოჭკო: 7 გ
ნახშირწყლები: 51 გ
ცილა: 14 გ
ფოლიუმის მჟავა: 96 მგ
ქოლესტერინი: 28 მგ
შაქარი: 12 გ
C ვიტამინი: 13 მგ
კალციუმი: 246 მგ
რკინა: 3 მგ
ნატრიუმი: 732 მგ
კალიუმი: 402 მგ
შეჯამება
ვაშლისა და ჩედერის ლავაში არის სწრაფად მოსამზადებელი, არომატული და განსხვავებული გემოს კერძი, რომელიც შესაფერისია როგორც საუზმისთვის, ისე მსუბუქი სადილისთვის. მისი მთავარი უპირატესობა სიმარტივე და ინგრედიენტების ჰარმონიული შეხამებაა.
წყაროები
McGee H. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Scribner; 2004.
The Culinary Institute of America. The Professional Chef. 9th ed. Hoboken: Wiley; 2011.
Montagné P. Larousse Gastronomique. London: Hamlyn; 2001.
Davidson A. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press; 2014
