ხსნადი ყავის კოფეინის შემცველობაკოფეინი წარმოადგენს მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე ფართოდ გავრცელებულ ფსიქოსტიმულატორს, რომლის ძირითადი წყარო ადამიანებისათვის ყავაა. ხსნადი ყავა, მიუხედავად მისი ფართო გამოყენებისა, შეიცავს შედარებით ნაკლებ კოფეინს, ვიდრე ნატურალური (ფილტრით მომზადებული) ყავა.
ერთი ფინჯანი ხსნადი ყავა, რომელიც მზადდება დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ფხვნილის გამოყენებით, შეიცავს 30-დან 90 მილიგრამამდე კოფეინს, მაშინ როდესაც იგივე მოცულობის ნატურალური ყავა შეიძლება შეიცავდეს 70-დან 140 მილიგრამამდე.
კოფეინისადმი მგრძნობელობა ინდივიდუალურად განსხვავდება, რის გამოც ხსნადი ყავა შეიძლება ჩაითვალოს ოპტიმალურ ალტერნატივად იმ პირებისთვის, ვისაც საჭიროება აქვთ კოფეინის დოზის შეზღუდვის.
კოფეინის ზედმეტად მიღებამ შესაძლოა გამოიწვიოს მთელი რიგი ნეგატიური ფიზიოლოგიური და ფსიქოლოგიური ეფექტები, როგორიცაა:
⇒ანქსიოზურ-ნევროზული მდგომარეობები (შფოთვა);
⇒ძილის არქიტექტურის დარღვევა;
⇒ტაქიკარდია (გულის აჩქარებული რიტმი).
ხსნადი ყავა და ჯანმრთელობის შესაძლო რისკები
სამედიცინო თვალსაზრისით, ხსნადი ყავა ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა სტანდარტული მოხმარების პირობებში. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ როგორც ხსნადი, ისე ნატურალური ყავა შეიცავს აკრილამიდს — პოტენციურად ტოქსიკურ ქიმიურ ნაერთს, რომელიც ყავის მარცვლების თერმული დამუშავების (მოხალვის) შედეგად წარმოიქმნება. აკრილამიდის ხანგრძლივმა ზემოქმედებამ, მაღალ კონცენტრაციაში, შესაძლოა ხელი შეუწყოს ნევროტოქსიკურ ცვლილებებს და აუმაღლოს ონკოგენური პროცესების განვითარების რისკი.
რეკომენდებული დღიური დოზა
მიუხედავად იმისა, რომ კოფეინის მეტაბოლიზმი ინდივიდუალურია და დამოკიდებულია ბიოლოგიურ და გენეტიკურ ფაქტორებზე, სპეციალისტები ითვლიან უსაფრთხოდ დღეში მაქსიმუმ 3 ფინჯანი ხსნადი ყავის მოხმარებას. პირებს, რომელთაც აღენიშნებათ კოფეინისადმი მომატებული მგრძნობელობა ან ზემოთხსენებული სიმპტომები, რეკომენდებულია კოფეინის შემცირებისკენ მიმართული ქმედებები.
მომზადების რეკომენდაციები
ხსნადი ყავის მოსამზადებლად არ არის რეკომენდებული წყლის გამოყენება დუღილის სტადიაზე. ოპტიმალურია 90°C-მდე გაცხელებული წყალი. როგორც კი წყალი იწყებს გათეთრებას და პირველ ბუშტუკებს წარმოქმნის — აუცილებელია გათბობის შეწყვეტა, რათა შეინარჩუნოს სასმელის გემოვნური თვისებები და შემცირდეს პოტენციურად მავნე ნაერთების წარმოქმნის რისკი.
