ორშაბათი, ივნისი 17, 2024
- Advertisement -spot_img
მთავარიბლოგიყველაფერი რაც კარაქის შესახებ უნდა ვიცოდეთ

ყველაფერი რაც კარაქის შესახებ უნდა ვიცოდეთ

ბევრისთვის საყვარელი საუზმე – ეს კარაქია. მას სხვადასხვაგვარი ვარიაციით, მათ შორის, თაფლთან, ჯემთან, ყველთან ერთად მიირთმევენ.

ის არის ნატურალური რძის პროდუქტი, რომელიც რძის შედღვების შედეგად მიიღება და სხვადასხვა პროცენტულობის არსებობს. კარაქი ბევრს უყვარს, მაგრამ მის სწორად შენახვისა და მოხმარების შესახებ ინფორმაცია არ აქვთ. სწორედ ამიტომ გთავაზობთ რჩევებს, თუ როგორ უნდა შეარჩიოთ და შეინახოთ კარაქი, რომ მან ორგანოლეპტიკური თვისებები არ დაკარგოს.

არსებობს სტანდარტული (დაახლოებით 82%) და დაბალცხიმიანი (დაახლოებით 72%) კარაქი. ერთმანეთისგან ორგანოლეპტიკური თვისებებით: ფერით, გემოთი და სუნით მნიშვნელოვნად განსხვავდება. განსხვავება მომხმარებლისთვისაც თვალსაჩინოა და მას საკუთარი გემოვნების შესაბამისად შეუძლია შეარჩიოს მისთვის სასურველი. სტანდარტულ კარაქს რძის ცხიმის მკვეთრი და ინტენსიური გემო აქვს. ვისაც აღნიშნული გემო არ მოსწონს, დაბალცხიმიან კარაქს ანიჭებს უპირატესობას. ჩვენს ასორტიმენტში ორივე სახეობის კარაქია: პრემიუმ კარაქი 82% ცხიმით და დაბალცხიმიანი 71% ცხიმით. პროდუქტი, რომელიც 71% ცხიმიანზე ნაკლებია ის სპრედია.

გაყინვის დროს კარაქი უნდა იყოს მსხვრევადი. ეს მის ხარისხს უსვამს ხაზს. ხელის გულის ტემპერატურა კი საკმარისია, რომ მან დნობა/დარბილება დაიწყოს. ხელზე მოხვედრილი ნამდვილი კარაქი მალევე გაგიცხიმიანებთ ხელს, რადგან ის დადნება და კანში შეიზილება. სპრედი კი კანს ზედაპირზე ესმევა და ცხელი წყლით დაბანის დროსაც კი შეიძლება არ მოშორდეს.

კარაქს შენახვის ორგვარი პირობები აქვს. ის შეიძლება შეინახოთ როგორც მინუს, ისე პლუს ტემპერატურაზე. თუმცა ამ შემთხვევაში მისი შენახვის ვადა განსხვავებულია. ზოგადად, სასურველია პლუს ტემპერატურაზე შეინახოთ მცირე რაოდენობის კარაქი, რომლის მოხმარებასაც უახლოეს პერიოდში აპირებთ. დანარჩენი კარაქი კი მოათავსეთ საყინულეში, მინუს ტემპერატურაზე. რაც შეეხება პლუს ტემპერატურას, ის უნდა იყოს +3-5 გრადუსი.

კარაქი, რომელსაც ჰაერთან აქვს შეხება, ყოველთვის იცვლის ფერს. ამავდროულად, ის ძალიან მარტივად იღებს გვერდით მოთავსებული საკვების სუნსა და გემოს. ამიტომ სასურველია კარაქი არა საკუთარი შეფუთვით, არამედ ვაკუმირებულ საკარაქეში შეინახოთ. თუმცა ფერშეცვლილი, მოყვითალო კარაქი არ ნიშნავს, რომ ის გაფუჭებულია. უბრალოდ მისი ორგანოლეპტიკური თვისებები დაქვეითებულია.

მიღებული პრაქტიკაა, რომ კარაქს მოხმარებამდე გარკვეული პერიოდით ადრე იღებენ მაცივრიდან, რომ დარბილდეს. ეს არასწორია. არა მხოლოდ კარაქის, არამედ არც ერთი საკვები პროდუქტის ტემპერატურის რამდენჯერმე ცვლილება არაა სასურველი. თუ კარაქის წინასწარ გამოღება და დარბილება გსურთ, გამოიღეთ მხოლოდ ის ოდენობა, რომელსაც ერთჯერადად მოიხმართ.

წყარო

 

მასალის გამოყენების პირობები
მსგავსი სიახლეები
12 საუკეთესო კუნძული ევროპაში

12 საუკეთესო კუნძული ევროპაში

17 June, 2024
რას ნახავთ საბერძნეთის კურორტ სერიფოსზე

რას ნახავთ საბერძნეთის კურორტ სერიფოსზე

14 June, 2024
6 საუკეთესო გზა ბელგიაში სამოგზაუროდ თუ აქ მანქანას იქირავებთ

6 საუკეთესო გზა ბელგიაში სამოგზაუროდ თუ აქ მანქანას იქირავებთ

13 June, 2024
გსმენიათ ოდესმე, რომ ფუტკრებს ფილტვის კიბოს ამოცნობა შეუძლიათ – კვლევა

გსმენიათ ოდესმე, რომ ფუტკრებს ფილტვის კიბოს ამოცნობა შეუძლიათ – კვლევა

ივნისი 17, 2024
პარვოვირუსული ინფექცია – როგორ უნდა მართონ მშობლებმა

პარვოვირუსული ინფექცია – როგორ უნდა მართონ მშობლებმა

ივნისი 17, 2024
კვლევა – დანამატი, რომელიც აგრესიას 28%-მდე ამცირებს

კვლევა – დანამატი, რომელიც აგრესიას 28%-მდე ამცირებს

ივნისი 17, 2024
“ხალხო, არ შეცდეთ, არ წახვიდეთ, სასაკლაოა გახსნილი! მე-5 მსხვერპლია ჩემი შვილი” – ვინ არის ქართველი ემიგრანტი, რომელიც ბარიატრიული ოპერაციის შემდეგ გართულებებით გარდაიცვალა

“ხალხო, არ შეცდეთ, არ წახვიდეთ, სასაკლაოა გახსნილი! მე-5 მსხვერპლია ჩემი შვილი” – ვინ არის ქართველი ემიგრანტი, რომელიც ბარიატრიული ოპერაციის შემდეგ გართულებებით გარდაიცვალა

17 ივნისი 2024
რადიო „პოზიტივის“ დღის ამბები 17 ივნისს

რადიო „პოზიტივის“ დღის ამბები 17 ივნისს

17 ივნისი 2024
“ზაზამ მითხრა, ამ სახლში პატარას ვერაფერს ვერ იპოვით სიდედრის გარდაო….” – როგორ ეხუმრება სიდედრს ზაზა ფაჩულია?!

“ზაზამ მითხრა, ამ სახლში პატარას ვერაფერს ვერ იპოვით სიდედრის გარდაო….” – როგორ ეხუმრება სიდედრს ზაზა ფაჩულია?!

17 ივნისი 2024
შპალერი თუ საღებავი – რომელია უმჯობესი და რატომ

შპალერი თუ საღებავი – რომელია უმჯობესი და რატომ

ივნისი 17, 2024
პატარა ბაღის მოწყობის 10 ხერხი

პატარა ბაღის მოწყობის 10 ხერხი

ივნისი 17, 2024
როგორ გავახალისოთ ჩვენი სამზარეულო საზაფხულოდ

როგორ გავახალისოთ ჩვენი სამზარეულო საზაფხულოდ

ივნისი 17, 2024
„ბავშვი უნდა გააქციო სოფლად და ბუნებაში, უნდა ირბინოს, იხტუნოს“

„ბავშვი უნდა გააქციო სოფლად და ბუნებაში, უნდა ირბინოს, იხტუნოს“

ივნისი 17, 2024
მასწავლებლების ანაზღაურება იზრდება

მასწავლებლების ანაზღაურება იზრდება

ივნისი 17, 2024
დუხობორების სოფელი გორელოვკა – სულისთვის მებრძოლი ადამიანები

დუხობორების სოფელი გორელოვკა – სულისთვის მებრძოლი ადამიანები

ივნისი 17, 2024
“ბავშვმა არდადეგებზე კარგად უნდა დაისვენოს, მათ შორის, ეკრანისგან. წიგნის კითხვა კი სასიამოვნო პროცესი გავხადოთ და არ დავარქვათ მეცადინეობა”

“ბავშვმა არდადეგებზე კარგად უნდა დაისვენოს, მათ შორის, ეკრანისგან. წიგნის კითხვა კი სასიამოვნო პროცესი გავხადოთ და არ დავარქვათ მეცადინეობა”

17 ივნისი 2024
„არიან ადამიანები, ეპოქას რომ ქმნიან და არ არის აუცილებელი ეს ადამიანები იმპერიებს მართავდნენ… მე თუ მკითხავთ – ანა და ანას იდეა, უნდა დარჩეს მზიურის ამ შესანიშნავ კაფეში“ – გიორგი კეკელიძე

„არიან ადამიანები, ეპოქას რომ ქმნიან და არ არის აუცილებელი ეს ადამიანები იმპერიებს მართავდნენ… მე თუ მკითხავთ – ანა და ანას იდეა, უნდა დარჩეს მზიურის ამ შესანიშნავ კაფეში“ – გიორგი კეკელიძე

17 ივნისი 2024
სკოლის საბაზო საფეხური 1 წლით გაიზრდება, სრული ზოგადი განათლება კი კვლავ 12-წლიანი იქნება – რა ცვლილებები შედის კანონში ზოგადი განათლების შესახებ

სკოლის საბაზო საფეხური 1 წლით გაიზრდება, სრული ზოგადი განათლება კი კვლავ 12-წლიანი იქნება – რა ცვლილებები შედის კანონში ზოგადი განათლების შესახებ

17 ივნისი 2024
ისტორიული „სადგური“ – ახალი ტურისტული სივრცე ასურეთში

ისტორიული „სადგური“ – ახალი ტურისტული სივრცე ასურეთში

ივნისი 17, 2024
იაპონიაში საქართველოს დღეები დასრულდა

იაპონიაში საქართველოს დღეები დასრულდა

ივნისი 17, 2024
„რეკორდული მაჩვენებლებია როგორც ტურიზმის, ისე ავიაციის სექტორებში“

„რეკორდული მაჩვენებლებია როგორც ტურიზმის, ისე ავიაციის სექტორებში“

ივნისი 17, 2024
21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

21 მარტის ასტროლოგიური პროგნოზი

მარტი 21, 2024
ჯანმრთელი და ლამაზი ფრჩხილები რომ გქონდეთ

ჯანმრთელი და ლამაზი ფრჩხილები რომ გქონდეთ

ივნისი 17, 2024
რჩევები რომელიც ზაფხულში გამოგადგებათ

რჩევები რომელიც ზაფხულში გამოგადგებათ

ივნისი 17, 2024
როგორ შევარჩიოთ თვალის ჩრდილი თვალის ფერის მიხედვით

როგორ შევარჩიოთ თვალის ჩრდილი თვალის ფერის მიხედვით

ივნისი 17, 2024
რატომ არის ლონდონი საცხოვრებლად საუკეთესო ქალაქი

რატომ არის ლონდონი საცხოვრებლად საუკეთესო ქალაქი

17 ივნისი 2024
10 საოცრება რომში, რომელთა შესახებ ტურისტებმა ნაკლებად იციან

10 საოცრება რომში, რომელთა შესახებ ტურისტებმა ნაკლებად იციან

17 ივნისი 2024
მსოფლიოს 10 საუკეთესო საზაფხულო კურორტი

მსოფლიოს 10 საუკეთესო საზაფხულო კურორტი

17 ივნისი 2024
ბაგებში, სამხარაულის ბიუროსთან რკინაბეტონის კედელი მოეწყობა

ბაგებში, სამხარაულის ბიუროსთან რკინაბეტონის კედელი მოეწყობა

ივნისი 17, 2024
თბილისის  მერია ახალგაზრდულ საზაფხულო პროგრამებზე რეგისტრაციას აცხადებს

თბილისის მერია ახალგაზრდულ საზაფხულო პროგრამებზე რეგისტრაციას აცხადებს

ივნისი 17, 2024
ვაკის რაიონში წყნეთის გზატკეცილის რეაბილიტაცია დაიწყო

ვაკის რაიონში წყნეთის გზატკეცილის რეაბილიტაცია დაიწყო

ივნისი 17, 2024
- Advertisment -spot_img

ბოლო სიახლეები