რეცეპტი მოიგონა ფრანგმა, რომელიც იმ დროს იმპერატორ ნიკოლოზ პირველის უახლოესი თანამშრომლის შეფ-მზარეული იყო. ათწლეულები გადიოდა, კერძი უფრო და უფრო ხშირად ჩნდებოდა სადღესასწაულო სუფრებზე და ჩვენთვის შეუმჩნევლად, ის სხადასხვა ვარიაციებით იზრდებოდა. დღეს ჩვენ გეტყვით,