„მაროს ფერმა“ – იურისტობიდან აგრარული მეწარმეობისკენ გადადგმული ნაბიჯი
მარიკა ლალიაშვილი, პროფესიით იურისტი, მეუღლესთან ერთად კასპის მუნიციპალიტეტის სოფელ წინარეხში ცხოვრობს და აწარმოებს უმაღლესი ხარისხის რძის პროდუქტებსა და ფერმერულ პროდუქციას.
👉 ბუნებრივ გარემოში გაშენებულ საოჯახო ფერმას მარიკამ თავისი ბებიის, ცნობილი ექიმის – მაროს პატივსაცემად „მაროს ფერმა“ უწოდა.
💡 სოფელში ცხოვრების გადაწყვეტილება
პირველ ეტაპზე დაიწყეს ქათმების მოშენებითა და მეზობლებისგან ნატურალური რძის ყიდვით ყველის მომზადება.
🐄 ფერმა, სადაც ხარისხი მთავარია – 45 სული ძროხა და რძის პროდუქტების ასორტიმენტი
დღეს „მაროს ფერმა“ 45-მდე ავსტრიული და შვეიცარული ჯიშის ძროხას უვლის – შვიცბრაუნისა და სიმენტალის ხაზი, რომელიც დღეში 25-დან 30 ლიტრამდე რძეს იძლევა.
ფერმაში იწარმოება:
-
ნატურალური რძე
-
მაწონი
-
არაჟანი
-
ხაჭო
-
ნადუღი
-
კარაქი
-
ერბო
-
სხვადასხვა სახეობის ყველი
ყოველდღიური რძის მოპოვება 250 ლიტრამდე აღწევს, ხოლო წარმოება იზრდება – მაისში 15 ახალი ხბოს დაბადებას ელიან.
🧀 ტრადიცია და ტექნოლოგია – რძის პროდუქტების დამზადების უნიკალური მეთოდები
მარიკა სპეციალურად გაემგზავრა უცხოეთში, სადაც დაეუფლა ყველის დამზადების თანამედროვე ტექნოლოგიებს. მიღებული ცოდნა ადგილზე გადაამუშავა და შეიმუშავა საკუთარი რეცეპტურა, რომელიც არ იყენებს დანამატებს და კონკურენციას გაუწევს ინდუსტრიულ პროდუქტებსაც კი.
📌 „არაჟანი ისე დავამუშავე, რომ ქარხნის პროდუქტს არაფრით ჩამოუვარდება – ყველაფერი ხელით, ბუნებრივად…”
🐖 🐓 მრავალმხრივი მეურნეობა – ღორები, ქათმები და კვერცხის წარმოება
-
2000-მდე ფრთა ქათამი – კვერცხისმდებელი ჯიშები და დასაკლავი ვარიები
-
20 დედა ღორი – ადგილობრივი ბაზრისთვის ღორის ხორცის წარმოება
კვერცხისმდებელი ქათმებისთვის სპეციალურად შერჩეული კვება გამოიყენება – მხოლოდ ქერი, რათა არ გასუქდნენ ზედმეტად და კვერცხის დება არ შეფერხდეს.
🌱 ჯანსაღი კვება და ცხოველების მოვლა – ვეტერინარული კონტროლი და ანალიზები
ცხოველები იკვებებიან მხოლოდ იონჯის სილოსით, სიმინდითა და შვრიის ფქვილით. არ იყენებენ არანაირ ხელოვნურ დანამატს. რძის ხარისხი ყოველდღიურად მოწმდება ანალიზატორით, ხოლო ყოველ 6 თვეში ლაბორატორიულად მოწმდება ბრუცელოზზე.
👉 საჭიროების შემთხვევაში ფერმას გორიდან სპეციალისტი ვეტექიმიც სტუმრობს.
📈 წარმატებული ფერმის ზრდა – რძის მოთხოვნა, პარტნიორობა და მომავალი გეგმები
საწარმო განახლდა და გაფართოვდა. ამჟამად თანამშრომლობს რესტორნებთან, ასევე ამარაგებს მეზობლებსა და ადგილობრივ მომხმარებლებს.
ფერმა სარგებლობს აგროკრედიტით, რაც განვითარებაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს.
🏪 ახალი იდეები – საოჯახო მაღაზია და ტურისტული სივრცე
სათემო განვითარებაზე ზრუნვით, „მაროს ფერმა“ უახლოეს მომავალში გეგმავს:
-
საკუთარი მაღაზიის გახსნას
-
ეზოში ტურისტული ზონის მოწყობას
✨ რჩევა მომავალ ფერმერებს
„თუ ვინმეს სურს, სოფელში მეურნეობა დაიწყოს, მას მხოლოდ ენთუზიაზმი არ ეყოფა – საჭიროა ფინანსების, დროისა და რესურსების წინასწარ გათვლა. საქმე არ კეთდება ნახევრად. წარმატება სირთულეების გადალახვის პროცესში მოდის.“
