ვარდისფერი ყველი – გაიგე, რისი ნიშანია ეს ფერი და რამდენად სახიფათოა
ბაზარში ან სახლში ნაყიდ ყველს თუ გაჭრით და ვარდისფერი გული ან წვენი მოჰყვა, ეს შესაძლოა სერიოზული მიზეზის გამო იყოს. ბევრ ადამიანს ჰგონია, რომ ეს ნორმალურია, მაგრამ სინამდვილეში ეს ფერი ხშირად ბაქტერიული ან სხვა ქიმიური ცვლილებების შედეგია.
რატომ ხდება ყველი ვარდისფერი ან მოწითალო?
ყველში ასეთი ფერის ცვლილებები შეიძლება გამოიწვიოს რამდენიმე ბუნებრივმა ან ტექნოლოგიურმა ფაქტორმა:
- ბაქტერიები:
ზოგჯერ ყველში ხვდება ისეთი ბაქტერია, როგორიცაა Serratia marcescens — ის გამოყოფს წითელ-ვარდისფერ პიგმენტს და ყველს აძლევს სწორედ ასეთ იერს. ეს ბაქტერია ძირითადად კონტამინაციის შედეგია და არ უნდა იყოს ყველში. - შინაგანი ფერმენტაცია:
თუ ყველი არასწორად მომწიფდა, ან ინახებოდა მაღალი ტენიანობითა და ტემპერატურაზე, შეიძლება შიგნიდან ფერი შეიცვალოს — წარმოიქმნას წნევა და გამოეყოფა წვენიც. - არასტერილური ჭურჭელი ან შეფუთვა:
არაჰიგიენური გარემო, სადაც ყველი მუშავდება, ან კონტაქტი მჟავასთან, შესაძლოა ამ ფერის მიზეზი გახდეს.
საშიშია თუ არა ასეთი ყველი?
დიახ, ხშირ შემთხვევაში ვარდისფერი ან წითელი შეფერილობის ყველი არ არის უსაფრთხო საკვები. ეს შესაძლოა მიგვითითებდეს მიკრობულ საფრთხეზე. ასეთი ყველის მიღება არ არის რეკომენდებული — ის უნდა გადააგდოთ.
როგორ ავიცილოთ ასეთი ყველის ყიდვა ან მიღება?
- შეამოწმე ყველის ზედაპირი და ფერი გაჭრამდეც
- არ შეინახო ყველი პლასტმასის კონტეინერში დიდი ხნით
- შეიძინე სანდო მომწოდებლისგან ან სერთიფიცირებულ მაღაზიაში
- ნუ მოიხმარ პროდუქტს, რომელსაც არაბუნებრივი სუნი ან წვენი მოჰყვება
დასკვნა
თუ შენს ყველში ვარდისფერი წვენი ან გული შენიშნე, ეს არ არის უჩვეულო მოვლენა — თუმცა ხშირ შემთხვევაში ის მიგვანიშნებს, რომ პროდუქტმა გაუფუჭებლობის ზღვარი უკვე გადალახა. სჯობს ეჭვიან პროდუქტს თავი აარიდო და მხოლოდ სანდო მწარმოებლებს ენდო.
