ვირის რძეზე მოთხოვნა რეკორდულად გაიზარდა – ფასმა, შესაძლოა, მალე მოიმატოს

ბოლო წლებში საქართველოში ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო, თუმცა მოთხოვნადი პროდუქტია ვირის რძე, რომლისადმი ინტერესი სწრაფად მზარდია როგორც ქვეყნის შიგნით, ისე საერთაშორისო ბაზრებზე. პროდუქტის მწარმოებლები აღნიშნავენ, რომ მომხმარებლის ცნობიერების ამაღლებამ და რძის უნიკალურმა თვისებებმა მნიშვნელოვნად გაზარდა მოთხოვნა.

ვირის რძე – ბუნებრივი პროდუქტების მოყვარულთა ახალ ინტერესის ცენტრში

ფერმერული მეურნეობა „სახე-დარი“, რომელიც საქართველოში ვირის რძის წარმოებით ერთ-ერთ პირველ ადგილს იკავებს, აცხადებს, რომ ბოლო პერიოდის განმავლობაში მოთხოვნა ფაქტობრივად ხუთჯერ გაიზარდა. ფერმის ხელმძღვანელის თქმით, რძე მთლიანად იყიდება, და მიწოდება ვერ ეწევა მოთხოვნას.

ფერმა წელიწადში დაახლოებით 800 ლიტრს აწარმოებს, თუმცა მეპატრონე მიზნად ისახავს, ეს რაოდენობა 1200 ლიტრამდე გაზარდოს.

რა ღირს ვირის რძე საქართველოში?

ამ დროისთვის 1 ლიტრი ვირის რძე 70 ლარი ღირს. თუმცა ფასის ზრდა უკვე მოსალოდნელია – შესაძლოა უახლოეს მომავალში ფასი 80 ლარამდე გაიზარდოს. ფერმერი ხარჯების ზრდას ასახელებს მიზეზად: ფართის იჯარა, საკვები, ინფრასტრუქტურა და დასაქმებულთა ხელფასები.

რატომ შეჩერდა ვირის რძისგან წარმოებული პროდუქტების გაყიდვა?

გაყიდვაში არსებული დაბალი ბრუნვადობის გამო, „სახე-დარმა“ დროებით შეწყვიტა რძისგან დამზადებული სხვა პროდუქტების – როგორიცაა:

• ვირის რძის ყველი

• ბუნებრივი საპონი

• ლიქიორი

• ტუჩსაცხი

• შოკოლადი

ეს პროდუქტები, როგორც აღმოჩნდა, მაღალ ფასად იყიდება, მაგრამ მცირე სისწრაფით, რის გამოც წარმოება ბიზნესისთვის ნაკლებად მომგებიანი გახდა.

როგორია ექსპორტის პოტენციალი?

მიუხედავად იმისა, რომ მოთხოვნა არსებობს ჩინეთიდან და ამერიკიდან, ფერმერი აცხადებს, რომ ადგილობრივ ბაზარზეც კი ვერ აკმაყოფილებს მოთხოვნას, რის გამოც ექსპორტი დროებით შეჩერებულია.

რამდენი ვირი ჰყავს ფერმას?

ამჟამად 100 ვირი ცხოვრობს „სახე-დარის“ ფერმაში. თუმცა გამრავლება და წარმოების გაზრდა კვლავაც რჩება გამოწვევად – ამისთვის საჭიროა ინფრასტრუქტურის გაუმჯობესება და ინვესტიცია.