რძე ისეთი კარგი არ არის, როგორც გვეგონა! – პროფესორი გიორგი ფხაკაძე ხსნის, რატომ უნდა ვიფიქროთ რძის პროდუქტების შემცირებაზე
პროფესორი გიორგი ფხაკაძე,
საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის თავმჯდომარე
ბავშვობიდან გვასწავლიდნენ – “სვამე რძე, რომ ძვლები გაგიმაგრდეს!”
მაგრამ ახალი კვლევები და დამოუკიდებელი ექსპერტების დასკვნები ამ მითს ეჭვქვეშ აყენებს. მეტიც, არსებობს კონკრეტული მტკიცებულება, რომ რძის მოხმარება შეიძლება ჯანმრთელობაზე უარყოფითად აისახოს. რატომ გვითხრეს მთელი ცხოვრება საპირისპირო?
1. ძვლების ჯანმრთელობა – რძე შესაძლოა არამხოლოდ უსარგებლო, არამედ მავნებელიც იყოს
კვლევის ავტორი: Michaëlsson K. და სხვები
გამომცემლობა: British Medical Journal (BMJ)
სტატიის სათაური: “Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies”
თარიღი: 2014 წლის 28 ოქტომბერი
შინაარსი: შვედეთში 100,000-ზე მეტი ქალისა და მამაკაცის კვლევამ აჩვენა, რომ ქალებში, რომლებიც დღეში 3 ჭიქა რძეს სვამდნენ, მოტეხილობის რისკი 60%-ით იზრდებოდა, ხოლო საერთო სიკვდილიანობის მაჩვენებელიც მაღალი იყო.
2. პროსტატის კიბო – მაღალი რძის მოხმარება ზრდის რისკს
კვლევის ავტორი: Fraser G. და სხვები
გამომცემლობა: American Journal of Clinical Nutrition
სტატიის სათაური: “Dairy foods, calcium, and risk of prostate cancer”
თარიღი: 2022 წლის 8 ივნისი
შინაარსი: კვლევამ აჩვენა, რომ მამაკაცები, რომლებიც დღეში 430 გრამ რძეს სვამდნენ, პროსტატის კიბოს რისკის 25%-იანი ზრდა ჰქონდათ, მათთან შედარებით, ვინც თითქმის არ მოიხმარდა რძეს.
3. ლაქტოზის აუტანლობა – მსოფლიო მოსახლეობის 65%-ს რძე ავნებს
წყარო: National Institutes of Health (NIH)
სტატიის სათაური: “Lactose Intolerance – Definition & Facts”
შინაარსი: ადამიანთა დაახლოებით 65%-ს მსოფლიოში არ შეუძლია ლაქტოზის მონელება, რაც იწვევს მუცლის შებერილობას, ტკივილსა და დიარეას. ეს არ არის ალერგია, არამედ ბუნებრივი მდგომარეობა ზრდასრულობაში.
4. გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები – რძის ცხიმები არტერიებს აზიანებს
კვლევის ავტორი: de Souza R. და სხვები
გამომცემლობა: British Medical Journal (BMJ)
გიორგი ფხაკაძე, “Saturated and trans fats and risk of all-cause mortality, cardiovascular disease, and diabetes”
თარიღი: 2015
შინაარსი: რძის ცხიმები, მათ შორის გაჯერებული ცხიმები, დაკავშირებულია გულის დაავადებების და საერთო სიკვდილიანობის გაზრდილ რისკთან. ავტორები გვირჩევენ, რომ გაჯერებული ცხიმების შემცირება დადებითად აისახება გულზე.
5. ტიპი 1 დიაბეტი – რძეს ბავშვებში შეიძლება აუტოიმუნური რეაქცია გამოეწვიოს
კვლევის ავტორი: Lamb M.M. და სხვები
გამომცემლობა: The Lancet
სტატიის სათაური: “Dietary factors and risk of islet autoimmunity and type 1 diabetes”
თარიღი: 2022
შინაარსი: კვლევა მიუთითებს, რომ რძის მოხმარება ბავშვებში შეიძლება გააქტიურებდეს იმუნურ სისტემას და გამოიწვიოს კუნძულოვანი უჯრედების დაზიანება, რაც ტიპი 1 დიაბეტის გამომწვევია.
6. ინდუსტრიის გავლენა – რატომ გვიქმნიან რძეზე ცრუ მოლოდინს?
ექსპერტის მოსაზრება:
პროფესორი ვალტერ ვილეტი (Harvard T.H. Chan School of Public Health) აცხადებს, რომ რძის რეკლამები, რომლებიც გვარწმუნებენ მის აუცილებლობაში, მაღალი ინტერესის მქონე ინდუსტრიების მიერაა მართული.
ციტატა:
„არ არსებობს მაღალი ხარისხის მტკიცებულება, რომ რძე აუცილებელია ძვლების ჯანმრთელობისთვის. თუმცა რძის ინდუსტრია დიდ ფულს ხარჯავს რეკლამებზე, რათა საზოგადოებას საპირისპირო უთხრას.“
წყარო: Harvard T.H. Chan School of Public Health
პროფესორ გიორგი ფხაკაძის კომენტარი:
„დღეს უკვე საკმარისად გვაქვს მტკიცებულება, რომ რძის “სავალდებულო” მოხმარება მითი იყო – და ამ მითის უკან ინდუსტრიული და ეკონომიკური ინტერესები იდგა. ჩვენი მოვალეობაა, საზოგადოებას მიაწოდოს რეალური ინფორმაცია და არა რეკლამებით გაჟღენთილი შინაარსი.“
დასკვნა:
რძე შეიძლება იყოს სასარგებლო, მაგრამ აუცილებელი არ არის. თქვენ შეგიძლიათ კალციუმი, პროტეინი და D ვიტამინი მიიღოთ სხვა გზებითაც – მაგალითად: სეველინა, ბროკოლი, სოიოს პროდუქტი, ნუში და მზის სინათლე.
პროფესორი გიორგი ფხაკაძე,
საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის თავმჯდომარე და საერთაშორისო ჯანდაცვის აღიარებული ექსპერტი; WHO-ს ექსპერტი; Relief International-ის მმართველი საბჭოს დირექტორი და გაეროს გენერალური მდივნის ყოფილი მრჩეველი. მას აქვს 25 წელზე მეტი გამოცდილება ჯანდაცვის სექტორში.
გააზიარე ეს სტატია მეგობრებთან – ჯანმრთელობა იწყება ცოდნით!
#გიორგიფხაკაძე #ჯანმრთელობა #რძისმითები #კვება #აქხარისხია #შენიექიმი #drpkhakadze @highlight @[61552603185704:2048:SheniEkimi.ge • http://xn--podalbard8ewa.ge/] @[61554408115760:2048:SheniAmbebi.ge • http://xn--lodcajcveug2j.ge/]
